Jablkový nepečený dort

Jablkový nepečený dort

Lehký a osvěžující dezert, který zvládne úplně každý … Co budeme potřebovat:           velké balení dětských piškotů 750g oloupaných a očištěných jablek 5PL cukru 6PL vody 2x vanilkový pudink 750ml vody šťávu z půlky citronu Postup: Jablka oloupeme a zbavíme...
Vaječný koňak

Vaječný koňak

Namasírujte ruku, čeká vás 20 minut práce s metličkou, ale stojí to za to :) Co budeme potřebovat: 10 -15 žloutků podle velikosti vajíček 1,25 litru smetany (31%) 1 vanilkový lusk (případně půl sáčku mleté vanilky) 250 -300g práškového cukru 300 – 400ml dobrého...
Ovocný koláč

Ovocný koláč

Tento „máslový“ koláč dělával na hotelu s oblibou můj brácha.  Co budeme potřebovat: 300g polohrubé mouky 140g cukru 140g másla 1 vejce 1 vanilkového cukru 1/2 prášku do pečiva 2PL rumu na žmolenku: hrst polohrubé mouky hrst hladké mouky hrst cukru krupice...
Černá omáčka – vánoční

Černá omáčka – vánoční

Co budeme pobřebovat: 250g kořenové zeleniny (150 mrkev, 50 petržel, 50 celer) koření (2 cm celé skořice, 3 hřebíčků, 1 malý badyán, 3 nové koření, 1 bobkový list) 300ml černého piva 300g nastrouhaného perníku 400g povidel 300g mandlí 200g lískových ořechů 200g...
Jahody „Sabayone“

Jahody „Sabayone“

Co budeme potřebovat: jahody 4 žloutky 200ml sektu 100ml cukerného sirupu (rozvaru) moučkový cukr Postup: Cukerný sirup si vytvoříme tak, že svaříme vodu s cukrem v poměru 1:1. Nachystáme si vodní lázeň s mísou ve které můžeme šlehat. Do mísy dáme žloutky, jemně...
Vanilková omáčka – Creme Anglaise

Vanilková omáčka – Creme Anglaise

Co budeme potřebovat:              250ml smetany na šlehání 30g cukru moučka 2 žloutky 1 vanilkový lusk Postup: Smetanu dáme vařit do vodní lázně nebo na velmi mírný oheň. Vanilkový lusk podélně rozřízneme, nožem vyškrábneme zrníčka a ta i s rozříznutám luskem dáme do...