autor: Maty | Kvě 19, 2016 | Hlavní jídla, Novinky, Recepty, Úvodní stránka, Zvěřina
Co budeme potřebovat: (5 porcí) 1kg kančí maso (kýta, plec) 2 cibule 2 střední mrkve 3 stonky řapíkatého celeru (1/4 bulvy) 1 petržel 3 stroužky česneku rajčatový protlak 2 PL červené víno 300 ml 2 bobkové listy, 5 kuliček jalovce, 5 nových koření, 7 kuliček pepře...
autor: Maty | Led 14, 2015 | Hlavní jídla, Omáčky, Recepty, Zvěřina
čas, který věnujete přípravě tohoto pokrmu, stojí opravdu za to … Co budeme potřebovat: (6 porcí) 1,5 kg falešná svíčková z jelena (případně kýta) octové máslo se zeleninou Kořenovou zeleninu (cca 500g mrkev, celer a petržel na malé kostičky , ideálně v poměru...
autor: Maty | Kvě 23, 2014 | Drůbež a králík, Hlavní jídla, Hovězí maso, Jehněčí, Recepty, Vepřové, Zvěřina
Co budeme potřebovat: (4 porce) 1kg ledvinek (u vepřových asi 8 kusů) 500ml mléka 1 cibule 1 stroužek česneku 100g slaniny 1PL oleje 150ml smetany 2PL zakysané smetany 1PL hrubozrnné hořčice 2 snítky čerstvé majoránky (1/2čl sušené) sůl, pepř Postup: Ledviny podélně...
autor: Maty | Bře 12, 2013 | Drůbež a králík, Hlavní jídla, Hovězí maso, Recepty, Zvěřina
U tohoto jídla asi používám nejvíce alternativních zdrojů. Maso od hovězího krku, přes králíka, divočáka, srnu až po vepřovou kýtu :) . Zelenina čerstvá, domácí zavařená, v krizi kupované Halali … Co budeme potřebovat: 750g masa (nejčastěji hovězí krk, ...
autor: Maty | Led 2, 2013 | Hlavní jídla, Recepty, Zvěřina
Ne vždy je možno mít zvěřinu naloženou týden předem a proto přináším tento „rychlorecept“ na výtečné jídlo … Co budeme potřebovat: 1kg kýty z laně (jelena, srnčí, divočák apod.) 150g mrkve 80g celer 80g petržel 50g slaniny 1 menší cibule 1...
autor: Maty | Pro 13, 2012 | Hlavní jídla, Recepty, Zvěřina
Co budeme potřebovat (4 porce): Kančí hřbet cca 700g 10ks sušených švestek 100g kvalitní anglické slaniny nebo panchety 100ml portského vína 700ml červeného vína 200 ml silného (ideálně zvěřinového vývaru) 30g másla 3hřebíčky, 5 kuliček jalovce, 1cm skořice a 1...
Nejnovější komentáře