Salát s grilovaným chřestem
Co budeme potřebovat: (4 porce) 400g zeleného chřestu 250g směsi listových salátů (co zrovna máte, nejraději mám polníček + rukola) 8 malých mrkví, 4 ředkvičky 4 vejce 100ml bílého vína, 2 kuličky nového koření, 5 kuliček černého pepře trochu olivového oleje, plátek...
Salát z karamelizovaného fenyklu a „roastbeef“ z vyzrálého krku
Co budeme potřebovat: 2 menší fenykly 2 pomeranče malou hlávku římského salátu (klidně mix salátů - polníček, rukola, leďák) 1PL třtinového cukru 1PL kvalitního balzamica 10-15 cherry rajčat sůl 2PL olivového oleje maso na roastbeef (v tomto případě 600g...
Teplý salát z kuskusu a grilované zeleniny
Co budeme potřebovat: 150g kuskusu 2-3PL olivového oleje 2 cibule 2 stroužky česneku 400ml vývaru (zeleninový, kuřecí) 15 cherry rajčátek 1 papriku 1 cuketu sůl, pepř Postup: Do hlubší pánve či vhodného kastrůlku dáme trochu olivového oleje a orestujeme na něm jednu...
Směs listových salátů a grilované kuře
Nečekejte nic světoborného, ale u nás je to klasická sezónní a hlavně častá večeře. Je mi jasné, že se najdou odborníci co budou řvát, že v salátu má být vše propojené - nic extra nahoře. OK , nemusíte tomu říkat salát, ale zkuste si to připravit :) Co budeme...
Salát Nicoise
Co budeme potřebovat (4porce): 400 -600g čerstvého tuňáka 4 vejce 4 velké nebo 8 malých brambor 200g fazolových lusků (čerstvých) 300g směs listových salátů (polníček, leďák, rukola) vinaigrette 100g cherry rajčat hrst černých vypeckovaných oliv olivový olej sůl,...
Grilovaný losos se salátem z pečeného mangoldu
Jak ugrilovat lososa ví asi každý, proto dnes přidáme i lehkou přílohu... Co budeme potřebovat (4porce): Filet z lososa (na 4 pěkné porce je to cca polovina běžného filetu) sůl pepř 300g mangoldu 100g fenyklu 100g rukoly 50ml olivového oleje štávu z půlky citronu 50ml...
Vinaigrette alá Maty
Moje nejčastěji používaná zálivka na listové saláty. Co budeme potřebovat: 75ml dobrého olivového oleje štávu z půlky citronu 1ČL medu 1/2 - 1ČL soli trochu čerstvě drceného pepře (cca 3-4 kuličky) 3PL vody 1/2 stroužku česneku 1ČL sekaných bylinek (pokud máme - stačí...
Rajčatová salsa
Jeden z nejlepších předkrmů - skvěle nabudí chuťové pohárky a probudí chuť k jídlu. Co budeme potřebovat: 6 rajčat (ideálně tlustomasých) 2 -3 šalotky šťávu z jedné limetky 2-3 PL dobrého olivového oleje 10 -15 listů bazalky sůl, pepř Mozarella (ideálně di Bufala)...
Okurkové cappuccino
Co budeme potřebovat: 2 Salátové (polní) okurky 1/2 ČL sůl 1 ČL cukr pepř šťáva z poloviny malého citronu 100 -200ml šlehačky (podle požadované konzistence) pár kapek olivového nebo dýňového oleje Postup: Okurky oloupeme a vykrojíme středy se zrníčky. Zbylou...