Moje nejčastěji používaná zálivka na listové saláty.

Co budeme potřebovat:
  • 75ml dobrého olivového oleje
  • štávu z půlky citronu
  • 1ČL medu
  • 1/2 – 1ČL soli
  • trochu čerstvě drceného pepře (cca 3-4 kuličky)
  • 3PL vody
  • 1/2 stroužku česneku
  • 1ČL sekaných bylinek (pokud máme – stačí klidně petrželka, pažitka, tymián, máta, ideální namíchat)
Postup:

Do olivového oleje dáme med , sůl, pepř a porádně promícháme.
Přidáme česnek, šťávu z citronu, bylinky a vodu a důkladně promícháme.  Toto vše jde dělat v hmoždíři, nebo vidličkou v hrnečku.
Pokud vám nevadí světlá a matná barva tak stejně jako já použijte ponorný mixér. Je to rychlé a důkladné :)
Ochutnáme a můžeme ještě dosladit, dosolit či dokyselit.

K čemu se hodí:
  • listové saláty všeho druhu
Rady a triky: 

Zálivka musí být hodně výrazná, slaná i nakyslá.  Nezapomeňte že musí ochutit větší množství nevýrazného salátu.
Doporučuji nalít do lahvičky s dávkovací hubičkou.  V lednici vám to pak vydrží klidně 10 dnů v použitelném stavu.
Toto je základ, do zálivky můžeme přidávat třeba ančovičky atd ….

Share This