Moje nejčastěji používaná zálivka na listové saláty.
Co budeme potřebovat:
- 75ml dobrého olivového oleje
- štávu z půlky citronu
- 1ČL medu
- 1/2 – 1ČL soli
- trochu čerstvě drceného pepře (cca 3-4 kuličky)
- 3PL vody
- 1/2 stroužku česneku
- 1ČL sekaných bylinek (pokud máme – stačí klidně petrželka, pažitka, tymián, máta, ideální namíchat)
Postup:
Do olivového oleje dáme med , sůl, pepř a porádně promícháme.
Přidáme česnek, šťávu z citronu, bylinky a vodu a důkladně promícháme. Toto vše jde dělat v hmoždíři, nebo vidličkou v hrnečku.
Pokud vám nevadí světlá a matná barva tak stejně jako já použijte ponorný mixér. Je to rychlé a důkladné :)
Ochutnáme a můžeme ještě dosladit, dosolit či dokyselit.
K čemu se hodí:
- listové saláty všeho druhu
Rady a triky:
Zálivka musí být hodně výrazná, slaná i nakyslá. Nezapomeňte že musí ochutit větší množství nevýrazného salátu.
Doporučuji nalít do lahvičky s dávkovací hubičkou. V lednici vám to pak vydrží klidně 10 dnů v použitelném stavu.
Toto je základ, do zálivky můžeme přidávat třeba ančovičky atd ….
Trackbacky/pingbacky