Co budeme potřebovat:

• 300g kvalitních semolinových špaget (či těstovin libovolného tvaru)
• 100g parmazánu
• 100g kvalitní anglické slaniny nebo panchety
• 50ml olivového oleje
• 2 stroužky česneku
• 200ml smetany
• čerstvou bazalku asi tak 40 větších lístků
• 50g slunečnicových semínek (piniové oříšky)
• sůl, pepř

Postup:

Těstoviny uvaříme v dobře osolené vodě al dente (spíše maličko tvrdší).
V hmoždíři (nebo jiným způsobem) si lehce rozetřeme bazalku se semínky.
Česnek rozmáčkneme na prkénku nožem a nakrájím na tenké polorozpadlé plátky.
Na velké pánvi rozpálíme olivový olej a přihodíme do něj česnek a bazalku se semínky.
Po minutě naředíme smetanou a přidáme asi třetinu jemně nastrouhaného parmazánu.
Provaříme asi 3 minutky a přidáme uvařené špagety.
Promícháme, prohodíme a necháme cca minutku propojit a prohřát.
Ochutnáme a případně dosolíme a opepříme.
Nandáme na talíře,  posypeme na sucho opečenou , nakrájenou slaninou a strouhaným parmazánem.

Rady a triky:

Pro tuto úpravu jsou super i tyto domácí těstoviny, jen pozor na převaření.
Konzistenci můžeme doladit vodou z těstovin – obsahuje velké množství škrobu a omáčku pěkně nejdříve naředí, propojí se chutě a po lehkém odvaření – škrobem zahustí.
Čerstvou bazalku , semínka a část parmazánu můžete nahradit kvalitním pestem.
Pokud vynecháte slaninu, ta se nic neděje, chuť je dostatečně plná a na své si přijdou i masonejedlíci.