Co budeme potřebovat:(4 porce)

• 750 g vepřových líček
• 500ml porteru (případně jiné tmavé pivo)
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 malá chilli paprička
• 1 PL medu
• sůl, pepř
• 1 čl kmínu
• 50 g vepřového sádla (rostliný olej)

Postup:

Vepřová líčka očistíme, omyjeme a podelně rozřízneme, ale nedokrojíme (rozložením vznikne jakoby tvar srdce).
Do velké pánve dáme rozehřát sádlo (olej) a postupně vkládáme očištěná, osolená a opepřená líčka.
Postupně – je důležitě aby moc neklesla teplota a líčka se stále opékala a nezačala se rovnou dusit.
Maso zprudka opečeme z obou stran a vyndáme bokem na talíř.
V té samé pánvi, na tom samém sádle si opečeme drobně nakrájenou cibulku. V okamžiku kdy zesklovatí (cca 3 min) přidáme rozmáčknutý, drobně nasekaný česnek a chilli papričku. Restujeme ještě asi minut a přidáme med.
Promícháme a zalijeme pivem. Za neustálého míchání odvaříme vše přichycené na pánvi – za minutku by mělo být odvařeno.
Opečené maso dáme do vhodného pekáče, zasypeme kmínem, zalijeme pivem s výpekem, zakryjeme a dáme do vyhřáté trouby na 135 celsiusů na 4 hodiny.

Vepřová líčka pečená v porteru, s pečeným tuřínem

K čemu se hodí:

• pečená zelenina
• jakékoliv pyré z brambor, případně kombinace se zeleninou
• šťouchané brambory
• dobrý chléb a křen

Rady a triky:

Pokud máte dostatek času, tak můžete maso v troubě nechat klidně 6 hodin na 100 -110 celsiusů. Když už se s tím děláte, tak si uvařte rovnou dvojitou porci, je to super i 2-3 den s chlebem …
Nejedná se o žádnou dietu, tak se nebojte použít dobré vepřové sádlo – olivový olej se hodí do jiných jídel.