tentokrát jahodová verze, ale ovoce je možno použít libovolně dle dostupnosti …

Co budeme potřebovat:

• 5 vajíček
• 700 g jahod
• 140 g cukru krupice
• 100 g rozpuštěného másla
• 150 g polohrubé mouky
• kapku vanilkové esence, špetku mleté vanilky, nebo vanilkový cukr
• 1/2 ČL prášku do pečiva
• kousek másla a 2PL hrubé mouky na vymazání a vysypání pekáče
• špetku soli

před upečením

Postup:

Z 5 bílků a špetky soli vyšleháme tuhý sníh, přišleháme k němu cukr, vanilku, žloutky, rozpuštěné máslo a nakonec prosátou mouku s práškem do pečiva.
Cele ještě lehce prošleháme a rozetřeme do vymazáného a vysypaného pekáče.
Na rozetřené těsto opatrně naskládáme suché jahody (žádné mytí těsně před umístěním na těsto)
Dáme do předehřáté trouby na 180 celsiusů na 14 – 17 minut.

Jahodová bublanina

Rady a triky:

Toto těsto je velmi univerzální piškot, který se podaří snad vždy a hlavně skvěle chutná.  Převzal jsem ho po svém bráchovi.
Použít můžete jakékoliv ovoce, které navíc před umístěním na těsto můžete obalit v cukru.
Pokud budete bublaninu dělat z vyzrálých větších jahod, tak počítejte s tím, že pustí trochu šťávy a moučník bude vlhký …