Salát s grilovaným chřestem

Co budeme potřebovat: (4 porce) 400g zeleného chřestu 250g směsi listových salátů (co zrovna máte, nejraději mám polníček + rukola) 8 malých mrkví, 4 ředkvičky 4 vejce 100ml bílého vína, 2 kuličky nového koření, 5 kuliček černého pepře trochu olivového oleje, plátek...

Salát z karamelizovaného fenyklu a „rostbeef“ z vyzrálého krku

Co budeme potřebovat:    2 menší fenykly 2 pomeranče malou hlávku římského salátu (klidně mix salátů - polníček, rukola, leďák) 1PL třtinového cukru 1PL kvalitního balzamica 10-15 cherry rajčat sůl 2PL olivového oleje maso na rostbeef (v tomto případě 600g vyzrálého...

Teplý salát z kuskusu a grilované zeleniny

Co budeme potřebovat:  150g kuskusu 2-3PL olivového oleje 2 cibule 2 stroužky česneku 400ml vývaru (zeleninový, kuřecí) 15 cherry rajčátek 1 papriku 1 cuketu sůl, pepř Postup: Do hlubší pánve či vhodného kastrůlku dáme trochu olivového oleje a orestujeme na něm jednu...

Směs listových salátů a grilované kuře

Nečekejte nic světoborného,  ale u nás je to klasická sezónní a hlavně častá večeře. Je mi jasné, že se najdou odborníci co budou řvát, že v salátu má být vše propojené - nic extra nahoře.  OK , nemusíte tomu říkat salát, ale zkuste si to připravit :) Co budeme...

Salát Nicoise

Co budeme potřebovat (4porce): 400 -600g čerstvého tuňáka 4 vejce 4 velké nebo 8 malých brambor 200g fazolových lusků (čerstvých) 300g směs listových salátů (polníček, leďák, rukola) vinaigrette 100g  cherry rajčat hrst černých vypeckovaných oliv olivový olej sůl,...

Grilovaný losos se salátem z pečeného mangoldu

Jak ugrilovat lososa ví asi každý, proto dnes přidáme i lehkou přílohu... Co budeme potřebovat (4porce): Filet z lososa (na 4 pěkné porce je to cca polovina běžného filetu) sůl pepř 300g mangoldu 100g fenyklu 100g rukoly 50ml olivového oleje štávu z půlky citronu 50ml...

Vinaigrette alá Maty

Moje nejčastěji používaná zálivka na listové saláty. Co budeme potřebovat: 75ml dobrého olivového oleje štávu z půlky citronu 1ČL medu 1/2 - 1ČL soli trochu čerstvě drceného pepře (cca 3-4 kuličky) 3PL vody 1/2 stroužku česneku 1ČL sekaných bylinek (pokud máme - stačí...

Rajčatová salsa

Jeden z nejlepších předkrmů - skvěle nabudí chuťové pohárky a probudí chuť k jídlu. Co budeme potřebovat:  6 rajčat (ideálně tlustomasých) 2 -3 šalotky šťávu z jedné limetky 2-3 PL dobrého olivového oleje 10 -15 listů bazalky sůl, pepř Mozarella (ideálně  di Bufala)...

Okurkové cappuccino

Co budeme potřebovat:        2 Salátové (polní) okurky 1/2 ČL sůl 1 ČL cukr pepř šťáva z poloviny malého citronu 100 -200ml šlehačky (podle požadované konzistence) pár kapek olivového nebo dýňového oleje Postup: Okurky oloupeme a vykrojíme středy se zrníčky. Zbylou...