Kedlubnové zelí

pěkně křupavé ...  Co budeme potřebovat: 3 velké (giga) kedlubny 1 cibule 50g másla 100  ml bílého vína 2 PL cukru 1 ČL kmínu sůl, pepř, 1-2 PL octa Postup: Kedlubny očistíme, odkrojíme případně dřevnaté části. Kedlubny nastrouháme na hrubo. Ve velkém kastrolu...

Hummus

Původně jsem to sem nechtěl vůbec dávat, ale podléhám tlaku.  Takže toto je moje nejčastější verze ... Co budeme potřebovat:  250g cizrny (nebo 400g plechovku zavařené cizrny) 2 PL pasty Tahini 1 citron 2 stroužky česneku olivový olej sůl, pepř 1ČL římského kmínu...

Škvarkové placky

tentokrát verze kynutá s kvasnicemi ...  Co budeme potřebovat: (cca 40 placek) 600ml mléka 1ČL cukru 2PL hrubé mouky 42g droždí (kostka) 800g hladké mouky 2ČL soli 400g škvarků (ideálně polovina mleté, polovina sekané) 2 vejce trochu drceného pepře 1 vejce na...

Lokše

strašně složitá záležitost ... :) Co budeme potřebovat: 1kg brambor vařených ve slupce cca 300 -400g hladké mouky špetku soli nějaké sádlo na pomázání opečených lokší (ideálně kachní či husí) Postup: Uvařené a oloupané brambory nastrouháme na jemném struhadle a velmi...

Teplý salát z kuskusu a grilované zeleniny

Co budeme potřebovat:  150g kuskusu 2-3PL olivového oleje 2 cibule 2 stroužky česneku 400ml vývaru (zeleninový, kuřecí) 15 cherry rajčátek 1 papriku 1 cuketu sůl, pepř Postup: Do hlubší pánve či vhodného kastrůlku dáme trochu olivového oleje a orestujeme na něm jednu...

Zelí bílé, kysané

Moje nejoblíbenější úprava zelí - žádné dlouhé vaření, žádné zahušťování. Co budeme potřebovat: 500g bílého kysaného zelí 1 menší cibuli 1/2 ČL kmínu 1/2 ČL soli 1 - 2 ČL cukru 70g másla Postup: Vezmeme 2/3 másla a necháme rozpustit v kastrolu. Přidáme drobně...

„Italská“ čočka

Netuším jestli tomu ten název přísluší, je to prostě moje oblíbená úprava čočky alá rissoto :) Co budeme potřebovat:  200g čočky 1 větší mrkev 1 menší petržel 3 stonky řapíkatého celeru ( případně kousek bulvy) 1 malá cibule 1 stroužek česneku 100ml bílého vína 500ml...

Pečené brambory

Může se to zdát jako naprostá hloupost - psát recept na pečené brambory.  No, ale je to jeden z nejčastějších dotazů, jak je vlastně dělám :) Co budeme potřebovat: brambory (cca 15 středních brambor) 50ml olivového oleje (nebo 150 g másla) sůl kmín (nebo rozmarýn ,...

Bramborová kaše

Kupodivu se mě dost lidí ptalo i na to, jak dělám tuto přílohu, tak tady to máte... Co budeme potřebovat: 800g brambor 70g másla 200ml smetany malý stroužek česneku sůl Postup: V současné době používám tři postupy. Zde jsou na stupnici mé obliby. 1. Brambory oškrabeme...