Guacamole

Co budeme potřebovat: 5 zralých avokád 4-5 stroužků česneku 2 zralá rajčata 1 menší cibule 1 chilli paprička štáva z 1 citronu čerstvě nasekaný koriandr (hrstička) sůl a pepř Postup: Avokáda rozřízneme, vyjmeme pecku, vydlabeme dužninu do mísy a rozmačkáme vidličkou. ...

Řepa glazovaná balzamicem

Jednodušeji už to nejde :) Co budeme potřebovat:( 8 malých porcí) 400 g červené řepy 100 ml balzamica 1 PL olivového oleje trochu čerstvých bylin (dvě snítky tymiánu, pár jehliček rozmarýnu) 100 g čerstvého kozího sýru pár listů salátu (rukola, polníček, listy červené...

Salát s grilovaným mangem

Co budeme potřebovat: mix listových salátů mango 30 g parmazánu Na zálivku: 1 Čl medu 1 Čl hořčice (ideálně dijon) 1/2 Čl soli šťávu z 1/2 citronu 3 PL panenského slunečnicového oleje s česnekem 3 PL olivového oleje   Postup: Mix salátů propereme ve studené vodě...

Vinná klobása

Co budeme potřebovat: (3kg) 1700 g vepřová plec (kýta) 1000 g vepřový bůček 300 g libové hovězí 100 ml suchého bílého vína na vymíchání 200 ml suchého bílého vína na rozmočení rohlíků 4 rohlíky skopová střeva - calibr 20/22 60g soli, 5 g pepře,  2g nového koření, 1 g...

Utopence

Co budeme potřebovat: (4l sklenice) 2 kg dobrých bezlepkových špekáčků  (cca 18 kusů) 1,5 kg cibule 500 g kysaného zelí 1 chilli paprička se střední (nižší)  pálivostí Na lák: 1 litr vody 650 ml lihového octu 15 kuliček pepře, 10 kuliček nového koření, 4 hřebíčky, 3...

Zavináče

Co budeme potřebovat: (na 4l zavináčů) 30 kusů menších filetů ze sleďů - cca 2kg 6 středních cibulí 1-2 velké chilli papričky (ideálně zelené, se slabší pálivostí) sůl, pepř 1 - 1,5 kg kysaného zelí Na nálev: 1 litr vody 550 ml lihového octu 15 kuliček pepře, 10...

Tlačenka

Nemusíte hned zabíjet čuníka, když si chcete pošmáknout na dobré tlačence :) Co budeme potřebovat: 1. fáze (vaření) 1 hlava , 2 - 3 velká kolena, 3 jazyky,  3 srdíčka, 3 nožičky, 300 g jater, 300 g kůží, 1 kg plece 5 stroužků česneku 2 cibule 3 mrkve 1/2 celeru (nebo...

Zeleninové placky

fantazii se meze nekladou ... Co budeme potřebovat: 150 g čerstvého zelí 150 g brokolice 100 g mrkve 100 g celeru 150 g dobrého uzeného bůčku  (klidně i bez masa) 5 vajíček 3PL hladké mouky  1stroužek česneku sůl, pepř olej nebo sádlo na opékání Postup: Zeleninu...

Salát z bulguru

lehké a osvěžující ... Co budeme potřebovat:(4 porce) 200g bulguru 500ml vývaru (zeleninový, lehký kuřecí) 2 hrsti sekané hladkolisté petržele 1 hrst sekané máty 50ml olivového oleje štáva z 1/2 -1 citronu 1 větší cibule 50ml červeného vinného octu sůl, pepř Postup:...